2 第 2 章（第2頁(yè)）

“配兩份嘖嘖生蠔雞煲?！比降芊愿懒私o他配菜的打荷，對(duì)小徒弟說，“興許口感上細(xì)微的差別，食客吃不出來(lái)吧？旺角這里還是平頭百姓多，老饕又有幾個(gè)呢？本來(lái)這道菜，食材不值錢，值錢的是人工。阿旺夫妻拆一條魚才幾個(gè)錢？”

打荷拆出了魚蓉，岳寶華過濾了魚湯，在奶白的魚湯里加入木耳絲，豆皮絲，胡蘿卜絲，冬菇絲、粉絲、蛋皮絲和勝瓜絲，燒開再加入魚蓉調(diào)味后用馬蹄粉勾芡。

湯底奶白的七彩拆魚羹出鍋了，這道菜是寶華樓的招牌之一。

因?yàn)楹馁M(fèi)人工，每天除了幾位老食客，每天午市和晚市各十份而已。現(xiàn)在勝華樓敞開供應(yīng)，而且不用等上那么長(zhǎng)的時(shí)間。勝華樓的人還一直跟食客強(qiáng)調(diào)，這道菜用料普通，根本不用這么貴，寶華樓每天限量，就是為了維持高價(jià)。

大部分人沒那么識(shí)貨，再說寶華樓每天十份本來(lái)就供不應(yīng)求，食客紛紛到勝華樓吃這一口。

岳寶華又炒了幾道菜，手里的活差不多了，他上樓去，要謝謝喬老板的諒解，也謝謝他剛才維護(hù)自己。

“喬老板，吃得怎么樣？”

“這還用問嗎？”喬啟明放下勺子，“我剛剛還在跟君賢說，當(dāng)年我出海逃過一劫，上岸之后，驚魂未定，怕他奶奶看出異樣，路過你的鋪?zhàn)?，見燈還亮著，你炒了兩個(gè)菜，上了一份魚飯，一條蒸老鼠斑，我定了定心，吃了個(gè)飽，才回了家去，才瞞過他奶奶。”

（請(qǐng)）

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那是五十年代初期，朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，海外對(duì)國(guó)內(nèi)封鎖，國(guó)內(nèi)緊急需要的物資從港城和澳門進(jìn)去，正規(guī)途徑自然進(jìn)不去，只能靠其他途徑。喬啟明幫著運(yùn)輸緊缺物資進(jìn)國(guó)內(nèi)，不僅僅是港英當(dāng)局嚴(yán)打，公海上還有海盜，喬啟明時(shí)常親自押運(yùn)，遇到的風(fēng)險(xiǎn)可想而知。岳寶華是看著喬啟明在那段時(shí)間，一頭茂盛的頭發(fā)禿成如今這個(gè)樣子。

岳寶華感慨：“那時(shí)真的辛苦又兇險(xiǎn)，喬老板實(shí)在不容易?！?/p>

“哦，對(duì)了！寶華，我要去北京一趟，這大半個(gè)月不來(lái)你這里吃飯了?！眴虇⒚髡f道。

聽見“北京”兩個(gè)字，岳寶華心里一動(dòng)，他問：“喬老板要去北京？”

“當(dāng)年國(guó)內(nèi)被封鎖，爺爺為國(guó)內(nèi)運(yùn)送物資，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)開放了，內(nèi)地的領(lǐng)導(dǎo)邀請(qǐng)爺爺去北京?！眴叹t說。

聽到這話，一直不給別人添麻煩的岳寶華激動(dòng)地說：“喬老板，您能不能幫幫我？”

喬啟明皺眉：“寶華，二十多年的交情了，有什么你直說?！?/p>

“我想去西北把志榮的骨灰接回粵城安葬，把志榮的女兒帶到香港來(lái)，但是去西北手續(xù)不好辦。能不能幫忙問問？”岳寶華聲音顫抖，“我就這么一點(diǎn)血脈了?！?/p>

“別急，我給你想辦法。”喬啟明應(yīng)下。

“喬老板，謝謝！”

“說什么話呢？將心比心，我也是一開國(guó)門就回了上海，我哥他……”喬老板重重地嘆了口氣，“我一定盡力?！?/p>

送走了喬家爺孫，岳寶華繼續(xù)回到廚房。

午市結(jié)束，師徒幾個(gè)坐在一起吃飯，三徒弟時(shí)不時(shí)地看岳寶華，岳寶華渾然未覺地吃著飯。

吃過飯，岳寶華往樓上辦公室去，走在樓梯上，他身后三徒弟叫住了他：“師傅，我能跟你談?wù)剢?？?/p>