文思豆腐簡繁由人。
只用豆腐、油菜葉子、清水,芡汁,就可以做出簡略版本。
如果想要高配版,雞湯熬上,豆腐、火腿、香菇、木耳、冬筍、油菜葉子備上。
既然決定要做,景婳選擇做高配版。
不過,任何配菜都不能喧賓奪主,它們只是豆腐的點綴。
食材切好,開始烹飪。
一揭開雞湯的鍋,香味飄散。
周圍的人都聞到了。
陳小潔和姚一諾沒離開。
雖然沒有雞絲涼面,沒有薯片,但有文思豆腐啊,她們要嘗嘗這道菜的味道,看景婳的手藝是不是像高梓涵說的那么好。
陳小潔用力吸取空氣中的香味。
“這個味道讓我對老板接下來要做的菜有了實感。”
切菜切了一小時,除了這個老板也是沒誰了。
姚一諾展現(xiàn)了一下手機屏幕,她在搜文思豆腐。
“上面說,越是簡單的材料,越是清淡的菜,越體現(xiàn)廚師的功力?!?/p>
她不由期待起來。
景婳把手放在雞湯上,感受溫度。
將焯過水的各色配料倒進湯里,推散。
細絲在湯中搖晃,看上去已經(jīng)有了文思豆腐的雛形。
但是,它們只是配角,而且還沒到主角出場的時候。
主角需要配角襯托,還需要有適合主角出場的最佳氛圍、環(huán)境。
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