第86章 沒有不散的宴席（第2頁）

但這點小情緒，很快就被忙碌沖散了。

林爽自從回了一趟家，變得沉默很多。

每天除了干活就是躲在屋里不出來。

夏小北問過她幾次，每次都說沒事。

可兩個人是從小一起長大的好姐妹，怎么會看不出來她心里有事呢？

可她憋著不說，夏小北也沒辦法。

不像原來住在大雜院，兩家挨著，發(fā)生什么事基本都知道。

現(xiàn)在，她家里到底發(fā)生了什么事，夏小北一無所知，也不知道怎么安慰她。

就琢磨著做點什么新鮮的吃食，哄她開心。

見她和李紅梅都忙得滿頭大汗，夏小北靈機一動。

這個季節(jié)最適合吃涼皮啊，她怎么給忘了。

只不過，涼皮是秦省那邊的地方美食，京市附近很少見。

前世夏小北無意中認識一個秦省的大姐，專門跟她學(xué)過。

說干就干。

夏小北立刻拿出一斤白面，加上點鹽和堿和成面團，蓋上濕布，放在一邊醒發(fā)。

這期間她就給店里的客人配菜。

為了不手忙腳亂，她都是提前把各種菜做好，復(fù)制一百份放在系統(tǒng)空間里保鮮。

客人點菜就拿出來。

如果哪種菜快賣完了，就做上一份，再復(fù)制一百份存起來。

這樣，她在廚房里一直有活干，還不至于忙不過來。

你瞧，這不還有時間做涼皮呢嗎。

很快面就醒好了，夏小北就把面團放進水里反復(fù)揉搓，這一步叫洗面。

洗面是個需要耐心的活，得反復(fù)洗三四遍，直到水不再明顯變白，面才算洗好。

把所有洗出來的淀粉水混合，全部倒進大盆里，放在一邊沉淀。

洗出來的面筋則上鍋蒸熟，切成小塊備用。

淀粉沉淀需要三四個小時，中午是吃不上了。