第 16 章（第2頁）

后續(xù)步驟需等竹子陰干兩日，因此明后兩天眾人便清閑下來。

趁著這難得的空閑，姜遠黛心里惦記著上次墜坡后在小溪旁聞到奇特香氣的黑土，打算去探尋一番。

那邊，金叔正利落地修剪著竹子。

頂部過細、旁枝不夠粗壯的部位都被他用斧子干脆地劈下，堆在一旁，看樣子是打算丟棄。

姜遠黛見狀，連忙上前攔住金叔，目光落在他腳邊那袋竹段上：“金叔，這些……是不要的嗎？”金叔停下動作，略帶疑惑地拎起裝滿了邊角料的袋子，還是耐心解釋道：“是啊，這些太細了，做燈架子用不上，撐不住。

”這些“不合格”的竹段，做燈不合適，但用來做竹筒飯卻是再完美不過的尺寸！姜遠黛眼睛一亮，指著袋子里的竹段道：“那可以給我嗎？我想用來做竹筒飯，這個粗細正合適。

”本就是廢棄之物，如今不僅能物盡其用，還能讓大家一飽口福，金叔二話不說，爽快地將沉甸甸的袋子塞到姜遠黛手里：“拿去拿去！隨便用！不夠的話倉庫里還有，叔再給你砍！”姜遠黛雙手接過袋子，分量著實不輕。

她本想擺手推辭，無奈雙手被占，只好使勁兒搖搖頭：“不用了金叔，這些足夠了！謝謝您！”金叔有些不好意思地撓撓頭：“嗐，這有啥謝的，叔也沒幫上啥忙。

”他揮揮手，說：“你快回去準備吧，這兒剩下的活兒交給我們就行。

”想到這么多人吃飯，要準備的東西確實不少，姜遠黛便不再推辭，跟眾人打了聲招呼，拎著那袋沉甸甸的竹段，步履略顯艱難卻目標(biāo)明確地朝“油菜花屋”挪去。

回去之后，姜遠黛先找出糯米用清水浸泡上，有些人會選擇用大米做，但姜遠黛認為糯米口感軟糯粘性更足，更能吸收配料的味道和竹子的清香，因此選擇用糯米。

新鮮的竹筒用清水徹底刷洗內(nèi)外壁，特別是內(nèi)壁的白色竹膜，刮掉更好，否則可能發(fā)苦，再將清洗好的竹筒放入清水中浸泡一小時，讓竹筒吸飽水分，防止烤的時候開裂。

其實最好是浸泡一夜，但現(xiàn)在沒有這個條件，一個小時也是勉強可以的。

配料的選擇則自由發(fā)揮。

考慮到大家口味各異，姜遠黛精心準備了甜咸兩種風(fēng)味。

當(dāng)大部隊完成工作，拖著疲憊的身體走回“油菜花屋”時，剛行至小溪邊，一陣無法忽視的且勾魂攝魄的飯菜濃香便霸道地鉆入鼻腔。

本就饑腸轆轆的眾人肚子里的饞蟲立刻被這香氣喚醒，咕咕作響。

院子里灶火正旺，油燜筍片在熱油中煸炒出誘人的琥珀色焦香；那鍋腌篤鮮更是精華所在，湯汁奶白濃郁，完美融合了臘肉的咸鮮與新鮮竹筍的清冽甘甜；還有飽滿多汁的筍釀肉、色澤紅亮肥而不膩的筍燒肉、爽脆鮮嫩的鮮筍炒肉絲……甚至還有一道淋著紅油、酸辣開胃的涼拌筍片解膩。

甜咸酸辣，一應(yīng)俱全，細致地照顧到了每個人的喜好。

眾人圍坐，迫不及待地開動。

一時間，贊嘆聲此起彼伏。

金叔夾起一塊油亮噴香的筍燒肉塞進嘴里，咀嚼幾下后眼睛瞬間瞪圓了，對著姜遠黛豎起大拇指，嘴里還含糊不清地嚷著：“哎喲喂！你這手藝絕了！這筍燒肉，軟爛入味，肥的一點不膩，瘦的一點不柴，比鎮(zhèn)上老字號做的還香！”“還有這竹筒飯，”他迫不及待地捧起一節(jié)剛劈開的竹筒，看著里面晶瑩油潤、裹著臘肉丁和豌豆的糯米飯，深深吸了一口混合著竹子清香的飯氣，“香！真香！沒想到我砍下來那些‘廢料’，到你手里能發(fā)揮這么大作用，值，太值了！”秦熙則被那鍋腌篤鮮徹底征服了，她舀起一勺奶白的濃湯，吹了吹，迫不及待地送入口中，瞬間發(fā)出一聲滿足的感嘆：“天哪！姜姜，這湯鮮得我眉毛都要掉下來了！”說罷光速喝完自己碗里的湯，又拿起勺子盛了一碗。

白茉莉沒怎么說話，但行動就是最好的贊美。

她目標(biāo)明確地夾起一個色澤鮮亮的筍釀肉，一口咬下去，肉餡的鮮汁混合著筍的脆嫩在口中迸發(fā)。

她的眼睛微微亮了一下，咀嚼的速度明顯加快，緊接著又伸筷子精準地夾向涼拌筍片，酸辣脆爽的口感和她回憶里一模一樣，讓滿足地瞇了瞇眼。

她似乎對那道涼拌筍片格外偏愛，一頓飯下來，這道菜的一半都是她解決的。

看著大家吃得這么開心，贊不絕口，姜遠黛臉上也露出了滿足的笑容，因為高興比平時吃得還多了不少。