第141章 抄手和餃子（第1頁）

“怎么包裝？”

葉琳瑯想著葭萌鎮(zhèn)在三國時(shí)期也算是歷史重鎮(zhèn)，用張飛或是諸葛亮為主角，寫一個(gè)民間傳說，便會(huì)給葭萌鎮(zhèn)的高粱酒賦予一種神秘色彩。

葉琳瑯那一雙杏眸中，散發(fā)著耀眼的光。

葉云開的心中，隱隱有了一種說不清、道不明的別樣情愫。

她像是自己的女兒。

又不是像是自己的女兒。

“琳瑯，去幫我割掉韭菜回來！”葉音站在灶房門口招呼著葉琳瑯。

葉琳瑯應(yīng)聲道：“馬上去?！?/p>

她輕車熟路的拿起一把用舊的鎌刀，背著一個(gè)小背簍去了自留地的菜園子里。

韭菜一叢一叢的長勢喜人。

葉琳瑯蹲了下來割了小半背簍，又掐了一把小蔥，正準(zhǔn)備回去時(shí)，看見一叢野生的茴香，又挑著嫩葉子掐了一把。

回到葉家小院，葉云開已經(jīng)出去忙合作社的事情了。

葉琳瑯則是坐在灶房里摘韭菜。

葉音問，“琳瑯，這茴香很嫩啊，你想吃炸疙瘩呀？”

在北方，茴香一般是切碎包餃子。

而葭萌鎮(zhèn)則是把茴香葉子洗凈，裹上面糊，粘成茴香疙瘩。

同樣的做法還可以用來炸嫩桑葉、紫蘇葉、茄條、南瓜片、紅薯之類的。

但因?yàn)檎ㄎ飶U油，除了來人來客，平時(shí)還真沒有人家舍得如此這般做。

“媽，我一會(huì)弄點(diǎn)茴香肉餡包餃子。”

“餃子？”葉音問，“你會(huì)包？”

“會(huì)?！?/p>

葉音去和面、醒面、揉面。

陳雪蘭則是剝了一些花生米用小文烘干，放在石窩里搗成花生碎。

葉音要做的按葭萌鎮(zhèn)的土話，是叫面疙瘩。

書面用語的話應(yīng)該是抄手或是餛飩。

薄薄的三角形的面皮里包入調(diào)整的韭菜肉餡，咸鮮中一股清新。

花生的香氣成為一種余味在唇齒間縈繞。

葉琳瑯用一部分肉餡加茴香調(diào)成了茴香餡。

家里沒有小的搟面杖，大的搟面杖她剛開始用的不太順手。

慢慢的就找到了竅門，一個(gè)一個(gè)大小相當(dāng)?shù)膱A形面皮就搟出來。