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解饞

吳銘三人和車夫約好時辰地點，又去市集上逛了一圈，雜七雜八買了不少東西，諸如裝菜的器皿、儲冰的冰鑒、用于打包的荷葉之類，共花費800余文，喚一個挑夫挑至吳記川飯。

回廚房歇口氣，吃幾塊冰鎮(zhèn)西瓜，著手準(zhǔn)備晚上的菜料。

謝清歡見師父仍按盒飯的形式備料，奇道：“師父，不是說不賣盒飯了么？”

“是不賣之前那種盒飯了，咱們改賣套餐?！?/p>

套餐和盒飯形式上是一樣的，都是由商家提供多個菜品給食客自行挑選搭配，只不過，套餐通常做得更精致些。

以前那種盒飯?zhí)诹?，肉量少味道也平平，賣倒是好賣，便宜嘛，可吳記川飯人手有限，不能既要低端市場，又想做太學(xué)生的生意，必須做出取舍。

是時候進(jìn)行全面升級了！

多的不說，起碼提升至快餐店的水準(zhǔn)，價格嘛，由原來的一葷一素十文每份漲至二十五文每份。

對日收百文的小老百姓來說，貴是肯定的，但也不至于吃不起。

對家境普通的太學(xué)生來說，這個定價正合適，而且性價比很高，既能吃飽又能吃好。

至于富家子弟，套餐什么的不是給他們準(zhǔn)備的，來了直接點單鍋小炒便是。

當(dāng)然，套餐最大的優(yōu)勢是可以提前做好，能夠有效分擔(dān)現(xiàn)炒的壓力，以免再像中午那樣手忙腳亂。

備料的同時把豬尾和鳳爪也鹵上，謝清歡疑惑：明明有那么多可鹵的食材，為何偏要選肉少骨頭多的兩種。

吳銘笑道：“凈肉三兩口就吃完了，有什么勁？骨頭多則須慢慢啃，吃起來才香，才解饞?！?/p>

“哦?！?/p>

謝清歡似懂非懂地點點頭。

她會有這樣的想法很正常，這兩種食材和雜色下水一樣是給窮人吃的，她此前恐怕鮮少接觸。

事實上，放眼整個東京城，絕找不出第二家食肆?xí)萌绱苏滟F的香料去鹵煮豬尾和雞爪。

宋人更不可能想到，一千年后，這兩種食材竟然賣得比肉更貴！

……

先生仍在傳道受業(yè)解惑，書齋里已經(jīng)飄進(jìn)絲絲縷縷的菜香。

當(dāng)酉時的鐘聲敲響，眾學(xué)子蜂擁而出。

以往在國子監(jiān)和太學(xué)舊邸，大家吃的是一樣的飯菜，沒得挑選，故而無須爭搶。如今由周遭食肆供膳，品類固然百花齊放，量卻有限，不搶不行。