第48章 幾位同志，是要吃飯嗎？（第1頁(yè)）

幾位同志，是要吃飯嗎？

“是得寫(xiě)出來(lái)，現(xiàn)有的材料，你能做哪些菜？”陳浩說(shuō)道。

他從旁邊的墻角里，拿過(guò)來(lái)一塊黑木板，又從粉筆盒里拿出一根粉筆。

沒(méi)有菜單。

每天的菜單得手寫(xiě)。

這年月，下館子吃飯，不是看你想吃什么，而是得看館子里有什么，每天的菜品可能不一樣，因?yàn)槊總€(gè)季節(jié)的瓜果蔬菜不一樣。

“腌蘿卜可以單獨(dú)做道菜，還有些蘿卜絲，豬油白菜，豬油菠菜，再有油煎糍粑，清炒茼蒿，蒸雞蛋，臘肉能單獨(dú)做道菜，這是最硬的菜。”陳東升心里早就有了譜。

腌蘿卜和蘿卜絲，這兩道菜最多。

“今天中午就準(zhǔn)備4道菜，豬油白菜，蘿卜絲炒雞蛋，紅糖糍粑，再有臘肉炒茼蒿?！标惡粕宰魉伎迹愣讼聛?lái)。

陳東升的想法，是想將蘿卜絲，雞蛋，臘肉，茼蒿，單獨(dú)分開(kāi)，陳浩卻結(jié)合到了一起，不止如此，還給糍粑加紅糖。

紅糖糍粑準(zhǔn)確的說(shuō)，不能算菜，但非要算進(jìn)去其實(shí)也沒(méi)影響。

“這樣搞，能提供的菜品就少了?！标悥|升說(shuō)道。

“提供的菜品少了，但菜價(jià)能提上去，糍粑里稍微加點(diǎn)糖，價(jià)格往上多提點(diǎn)，完全沒(méi)問(wèn)題，茼蒿里切幾片臘肉，就能算是葷菜?！标惡圃诤诎迳蠈?xiě)了這4道菜。

剩下的就該是定價(jià)了。

盤(pán)算了一番，陳浩在菜名后邊又添加了售價(jià)。

豬油白菜，1毛錢(qián)。

蘿卜絲炒雞蛋，2毛錢(qián)。

紅糖糍粑，2毛5分錢(qián)。

臘肉炒茼蒿，3毛錢(qián)。

米飯，2分錢(qián)一兩。

這個(gè)價(jià)格，比尋常餐館的價(jià)格要高些，像是別的餐館，豬油白菜可能就6分錢(qián)左右。

陳東升沒(méi)下過(guò)館子，可他知道成本價(jià)，看到陳浩寫(xiě)的菜價(jià)，很驚訝，“這些菜的價(jià)格，定的會(huì)不會(huì)太高了些？”

“白菜2分錢(qián)一斤，能炒2盤(pán)，成本就1分錢(qián)，賣(mài)1毛錢(qián)，城里人錢(qián)多，但也不傻吧？”

這利潤(rùn)也太高了。

城里人難不成人傻錢(qián)多？

“成本可不止1分錢(qián)，豬油，人工，水電，煤炭，租金，這些都是成本。”陳浩道，“這個(gè)價(jià)格的確是比別的餐館要貴些?！?/p>

“但貴有貴的道理，我們飯店的飯菜不要票，這就為他們節(jié)省了飯票，菜票?！?/p>

幾乎是壟斷性質(zhì)，菜價(jià)可以定的稍微高點(diǎn)。

陳浩在黑板上加了幾個(gè)字：不要票，憑現(xiàn)金吃喝。

這是飯店最大的優(yōu)勢(shì)。

桌布全部都鋪在了桌面上，碗筷也都擺放齊整，快到中午的時(shí)候，陳浩將小黑板掛在了門(mén)口醒目的位置。