第129章 還能這么搞？?。ǖ?頁(yè)）

感覺也沒多少出奇的啊，甚至似乎有點(diǎn)形式主義了。

心思都放在這些表面功夫上了。

成本會(huì)增加不少。

“這些也是服務(wù)，不是說幾句歡迎光臨，謝謝惠顧，不打顧客才叫服務(wù)?！标惡频?。

“就餐環(huán)境也是服務(wù)，而就餐環(huán)境不僅僅是樓層，桌椅，還有碗筷，以及其它一些細(xì)節(jié)的地方，都屬于就餐環(huán)境?！?/p>

“細(xì)節(jié)決定成敗?！?/p>

有些東西，越細(xì)體驗(yàn)感越差，有些東西，越細(xì)體驗(yàn)感越好。

“可這么搞，成本就上去了。”呂文安道。

對(duì)興盛酒樓，他是真的上心，哪怕如今興盛酒樓歸陳浩了，他只占10的份額，可關(guān)于經(jīng)營(yíng)方面，他不明白的地方會(huì)打破砂鍋問到底。

竹殼的暖水瓶2塊錢一個(gè)，搪瓷的暖水瓶要5塊錢一個(gè)。

單暖水瓶方面，按照他的計(jì)劃，總共才6個(gè)，花費(fèi)12塊錢而已，如果按照陳浩的計(jì)劃，所謂的升級(jí)改造，30個(gè)，單價(jià)5塊錢，得150塊錢了！

“就是要把成本提上去，不提成本，怎么提菜價(jià)？”陳浩道，“菜方面也要改革，得要懂得擺盤。”

（請(qǐng)）

n

還能這么搞？！

“就是一盤豆腐，也要擺出好看的樣式，再起一個(gè)文藝的名字，價(jià)格方面，比原先提高30?！?/p>

羊毛出在羊身上。

酒樓的成本上去了，自然不是自己承擔(dān)，而是顧客承擔(dān)。

最直接的方式就是提高菜價(jià)。

“豆腐怎么擺盤？”呂文安很詫異。

就是興盛酒樓的幾名廚師，也都好奇的看著陳浩。

陳浩的說法，他們很納悶，也很不以為然，菜做的好吃就行了，還需要擺盤，需要起一個(gè)文藝的名字？

這不是脫褲子放屁，多此一舉嗎？

“將豆腐做成放開的書本樣式，中間放點(diǎn)皮蛋，周邊用青菜圍著，稍微點(diǎn)綴下，這個(gè)菜可以起名叫御書豆腐?！标惡频?。

“說白了，就是皮蛋豆腐，但擺盤好看，名字也好聽，價(jià)格方面就能抬高，其他的菜也都是類似的道理。”