第380章 祝你生日快樂（第1頁）

林安安把奶脂倒入洗凈的玻璃罐里。

羅嬸子好奇地探頭：“這就完事兒了？”

“還差得遠(yuǎn)呢！”林安安笑著擰緊蓋子，“得搖晃，把奶脂里的水分震出來?！?/p>

她和羅嬸子輪流抱著玻璃罐，在小馬扎上有節(jié)奏地晃動。

十分鐘過去，手腕漸漸發(fā)酸，罐內(nèi)卻只泛起細(xì)密的泡沫。

羅嬸子笑道：“想起我當(dāng)年……我學(xué)著用最老的法子做豆腐乳，比這還費勁兒！”

又過了好一會兒，罐子里突然傳來“咔嚓”一聲輕響，奶脂分離成兩部分，上層是蓬松的淡黃色奶油，下層則析出了透明的乳清。

林安安倒出乳清，往奶油里加了一小撮白糖和幾滴白醋：“這樣能讓奶油更穩(wěn)定，口感也更清甜?！?/p>

用木勺輕輕攪拌，奶油變得愈發(fā)細(xì)膩，散發(fā)出濃郁的乳香。

羅嬸子舀起一點嘗了嘗，眼睛瞬間亮起來，“真神了！比供銷社賣的奶糖還香！”

此時，烤爐里的蛋糕胚也都晾涼了。

林安安把蛋糕胚上下切開，拼成一個正方形，削掉邊，就變成圓形，麻利地鋪上一層奶油，又撒上用蜂蜜腌漬的葡萄干，也算有了夾心。

再鋪上一層蛋糕胚，接著把奶油涂滿整個蛋糕胚，一點點細(xì)細(xì)涂抹。

冬日的斜陽從窗戶斜斜切進(jìn)來，在案板上投下暖融融的光影。

木鏟上的奶油裹著細(xì)密的紋路，在暮色里泛著溫潤的光澤。

羅嬸子在旁邊看的眼睛一眨不眨，“安安，真想不到你還有這門手藝，這做出來……估計能賣好多錢！”

“哪能啊，就是自己做點嘗嘗鮮，嬸子晚些帶一份回去，給家里人也嘗嘗。”

林安安用木鏟挑起奶油，輕輕按壓在蛋糕側(cè)面，手腕靈活地轉(zhuǎn)動，奶油便像融化的云朵般服帖地裹住蛋糕。

又用竹筷尖在奶油表面劃出螺旋紋，最后用蜂蜜泡的山楂干放到右上角做點綴。

“好了?！?/p>

林安安歪頭打量著案板上的成果。

夕陽給蛋糕表面鍍上一層蜜色，螺旋紋路間點綴的山楂干鮮紅欲滴，倒真有幾分精致糕點的模樣。

羅嬸子湊上前，拍了拍手，“我活了大半輩子，頭回見人做蛋糕，這手藝……”

林安安用干凈的籠布將蛋糕輕輕蓋住，用剩下的材料做了幾個小小的奶油蛋糕，打算讓羅嬸子帶回去。

等蛋糕做完，羅嬸子又起手幫著做菜。

林安安今天特地問人買了只老母雞，打算做頓好的。