第42章 十三香（第3頁）

“什么步驟？”王強更加懵逼了。

他十五歲跟師父學(xué)習(xí)廚藝，如今二十三歲。

每次做菜，都是這些步驟。

怎么可能還差一步最重要的！

江不凡走到一旁的調(diào)料罐旁，拿起一把十三香，直接扔進(jìn)鍋里。

霎時間，香氣再次曝起。

“這，加十三香是最重要的一步？”王強傻眼了，以前師父曾經(jīng)給他說過，十三香是廚師界最差勁的調(diào)料！

一個優(yōu)秀的廚師，放十三香，簡直就是砸自己的招牌！

怎么他說十三香是最重要的步驟呢？

江不凡看向王強：“你知道為什么你的菜，上了桌子，沒多久，就變成一道垃圾了嗎？”

“不知道！”王強搖頭。

“就是因為你沒加十三香！”江不凡笑了。

王強：“可我?guī)煾刚f過，一個好的廚師，盡量別用十三香，因為好的廚師，做菜的時候，可以把調(diào)料配好，比市面上的十三香，厲害得多！”

“那就是你們太盲目自信了！十三香可以保持住菜系的香味，不信的話，等十分鐘咱們在出去，你看看比不比你現(xiàn)在做的那些菜好吃！”江不凡搖了搖頭。

許多廚師都有這樣的盲目自信，認(rèn)為十三香是垃圾調(diào)料。

可他們卻忘記了，民以食為天，現(xiàn)在人吃飯，自己做的，基本都用十三香。

而王強做的菜，缺的就是這一點，一個讓人吃一口，就覺得很親近的點，這個點，正是他所看不起的十三香！

王強聞了聞牛小排，瞬間感覺香氣比自己出鍋的時候，更加強烈。

而且，這種感覺，讓他十分想家。

他看向江不凡，彎下了上身：“凡哥，謝謝，我知道你說的是什么了！我很有自信，這道菜，絕對可以打敗張陽！”

這些年，他只顧著一味地追求味道，完全忘記了親民之事。

能讓大眾贊不絕口的廚師，才是好廚師。

而不是什么比賽！

今天經(jīng)過江不凡的點撥，他一下就領(lǐng)悟了！

江不凡扶起了他：“時間差不多了，走啊，出去給他們看看！”

說著，便拿起了紅燒牛小排，走出房門。

這時候，張陽邁著六親不認(rèn)的步伐走了過來。

他一眼就看到了江不凡手中的紅燒牛小排，臉上當(dāng)即露出一副不屑之色：“呵呵，進(jìn)去這么半天，我還以為做什么好菜了呢，原來就是紅燒了個排骨？”