這樣,用搟一張多面皮的時間,就能搟好五張面皮。
面皮疊搟,這是只有頂尖面點大廚才能玩轉的絕技。
不過,最優(yōu)秀的廚師,一次也疊加不了這么多。
只有林太平,才能做到五皮疊搟。
在切面的過程中,林太平也很細心地切了寬面、韭葉、細面三種類型,以供顧客選擇。
每一種類型的面,用肉眼看,寬厚幾乎都是一樣,分毫不差。
然而林太平切起面來,卻是落刀如飛,只見人影不見刀。
這也能看出林太平恐怖的刀功。
一搟,一切。
在已臻化境的廚藝加持下,手搟面也很快完成。
隨后,從湯中撈出所有雞肉,手撕成條,裝盤備用。
再把鍋里的雞湯全都要到瓦罐里。
林太平特意留了半只雞沒有動,鍋里也預留了兩碗雞湯。
就當是給狄萬年和沈紅綾的早飯了。
起床沒有多久,所有的準備工作都已完成。
只等李二牛和張金寶兩個苦力上門了!
“當,當當……”
很有節(jié)奏的敲門聲傳來。
他們兩個來了!
百無聊賴的林太平從院中石凳上站了起來,走過去打開大門。
一張憨笑臉,跟一張苦瓜臉。
苦瓜臉是李二牛的。
“對不起,老大,昨天俺明明記得好好的,結果還是忘了跟你講,胡捕頭讓你去見沈大人的事了……”
李二牛撓著腦袋,一副做錯事的表情。
張金寶也趕忙給自己的好兄弟說好話:“大哥,胡捕頭昨天晚上已經批評過他了?!?/p>
林太平笑了笑:“沒事兒,事情都已經過去了?!?/p>