這回終于穩(wěn)穩(wěn)將刀捅入了咽喉大血管。
“瑪?shù)拢尴墒澜绲呢i都這么猛嗎?”魏弘心有余悸的抹了一把冷汗,忍不住在心中感慨:“難怪要兩百斤臂力之人充當(dāng)?shù)妒?,差點(diǎn)就翻車了呀。”
緩了緩神之后,開始跟著李大牛繼續(xù)忙碌。
豬血放干之后就得刮毛,一人舀著開水往豬身上倒,一人雙手持刀刮豬毛,互相配合起來效率最高。
李大牛手腳麻利,絲毫不比其他刀手要差。
魏弘抽空也拿著殺豬刀刮些細(xì)微處的豬毛。
不知不覺中,屠宰技能的熟練度又增加了一些。
“刮豬毛是最簡單的,耐心些就能刮干凈!”
“接下來就是開膛破肚切分豬肉,在此之前先把豬頭和四肢給砍下來,必須找準(zhǔn)關(guān)節(jié)處下刀,要快準(zhǔn)狠才能切開……”
“開膛的時(shí)候慢一些,千萬別把內(nèi)臟割破,若是割到大腸會有糞便漏出來的……”
“掏空內(nèi)臟之后,從背部脊椎下刀劈開,瞧好咯……”
李大牛一邊講解,一邊快準(zhǔn)狠的動(dòng)刀子。
一頭豬在他手里很快就被分割成一坨坨肉塊。
雖然他也是第一次操刀分割豬肉,但是平日里可沒少給其他人打下手,因此干起來倒也十分麻利,沒有半分的錯(cuò)處。
朱四海站在原地看了一會,最后滿意的轉(zhuǎn)身離去。
魏弘瞧見這一幕笑著打趣道:“大檔頭很滿意,大牛哥你這是要升任刀手了?!?/p>
“哪有這么簡單,我還缺些力氣呢?!?/p>
李大牛臉色復(fù)雜,既有欣喜也有悵然。
他與魏弘一樣,其實(shí)都是天資一般的普通人。
在肉鋪里待了兩年半,各種手藝其實(shí)都已經(jīng)學(xué)會。
只是力氣始終有些不達(dá)標(biāo),以至于現(xiàn)在才只能殺瘦豬。
想當(dāng)一個(gè)合格的刀手,終究還是差一些。
“你不如去藥鋪?zhàn)赘弊萄a(bǔ)湯藥吧。”魏弘隨口建議:“早些當(dāng)?shù)妒忠材芏噘嵭╁X養(yǎng)家?!?/p>
李大牛訕笑一下沒吭聲。
顯然是囊中羞澀不敢搭腔。
藥鋪一副滋補(bǔ)湯藥最低都得半兩銀子,一般人每日應(yīng)對各種稅收盤剝,還得養(yǎng)家糊口,哪有銀錢去買湯藥練武?
“唉!”
魏弘默然嘆息一聲,最終只能繼續(xù)埋頭苦干。
像他們這樣的出身,每走一步都是非常艱難的。
哪里有那么多試錯(cuò)的機(jī)會?熬時(shí)間才是正途!
“伱們兩個(gè)!”剛過了卯時(shí),三檔頭趙明杰匆匆走來吩咐道:“趕緊收拾收拾,待會準(zhǔn)備隨我出去送貨,快些!”