第216章（第1頁(yè)）

“師父你都出汗了，要不我來(lái)吧?！碧苹莼菀?jiàn)宋墨玉壓面壓得這般吃力心疼不已。

宋墨玉一言不發(fā)，力道和注意力都只在竹竿下的面團(tuán)上，直到壓出的面成為薄薄的長(zhǎng)條宛若一條攤開(kāi)的毛巾才作罷。

她讓兩人把竹竿拖走，揮舞起菜刀將面切成一根根細(xì)絲，細(xì)長(zhǎng)而順直。

“師父，這叫什么面，怎么比熱干面細(xì)了那么多？”羅芷驚喜地問(wèn)道。

宋墨玉笑了笑：“竹升面?！?/p>

竹升面煮面和放面也有講究的。

煮的時(shí)候一定要在水大滾的時(shí)候下面然后快速把面弄散。然后馬上撈上來(lái)過(guò)冷水，最后又放進(jìn)那大滾的水里面稍微焯一下即可。

宋墨玉在兩個(gè)面碗中舀入一勺豬骨湯，然后放面的時(shí)候也有講究，先在碗里加適量的湯，然后放湯匙，最后再加入煮好的面。

“院主，夫人，你們的面好了?！彼文裼H自把這兩碗面條端了過(guò)去。

“好細(xì)的面條?！彼就椒蛉丝粗矍敖瘘S色的面條，還有這淡淡的湯底，雖覺(jué)得清淡，可卻有一種直覺(jué)，這面和這湯一定都十分美味。

司徒夫人輕輕挑起一筷子吃下，只覺(jué)得面條帶一點(diǎn)鴨蛋清的晶瑩，咬下去就干脆利落地?cái)嚅_(kāi)。面嘗起來(lái)很彈牙，爽滑可口，口感細(xì)膩，也不會(huì)軟軟塌塌的。

再喝了一口這湯，湯看起來(lái)雖淡卻鮮香味十足。

“吸溜——”便是連一向覺(jué)得吃飯不該發(fā)出聲響的司徒清院主，都忍不住快速吃起這面條來(lái)，“好面啊，雖然細(xì)卻韌性十足，清香爽口，好面。沒(méi)想到宋掌柜不只做辣菜是一絕，這清淡的也是不在話下?！?/p>

臨走時(shí)，司徒夫婦實(shí)在想讓女兒一家也嘗嘗這味道，豁出去一張老臉問(wèn)宋墨玉這干面條能不能賣他們一些。

宋墨玉自然樂(lè)意，這面做起來(lái)費(fèi)力，她本就多做了許多。宋墨玉在面條上撒上一些干面粉，囑咐了兩句如何下面后送他們二位出了門(mén)。

一回頭便看到陳司懸正一動(dòng)不動(dòng)地看著她，見(jiàn)她看過(guò)來(lái)又看了看廚房。

宋墨玉忍俊不禁：“走吧，我也給你做了?！?/p>

作者有話說(shuō)：

廣東的竹升面！我愛(ài)吃。壞消息，我周日下午要出差去了，要去一個(gè)月左右，希望我不要那么忙吧。。。感謝在2023-10-26

23:58:38~2023-10-27

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