第116章（第2頁(yè)）

“怎么要兩百二十文？！你們?cè)趺床蝗尠?！”他們倆一個(gè)月工錢都才二錢銀子呢！

羅芷不慌不忙：“客人，光是烤鴨就是四十五文半只，手撕雞三十五文半只，排骨……而且還給您減了四文錢?！?/p>

那兩人沒(méi)辦法，馬游交待的事他倆要是干不好就別想回去了，只得心疼肉疼地先把錢掏了。

羅芷心滿意足收了錢，過(guò)去交給紀(jì)嫣后才朝著廚房走去。

那兩人連連嘆氣：“掌柜的一共才給了兩錢，本來(lái)還以為能剩點(diǎn)，怎么還多出了二十文！”

宋墨玉見(jiàn)羅芷過(guò)來(lái)，朝她點(diǎn)了點(diǎn)頭：“我知道了，你先去把幾盤菜端給靠樓梯邊的客人。”她知道這兩人是有備而來(lái)，就算是要先交銀子也決意不會(huì)輕易離開(kāi)。

說(shuō)完她又看了眼唐惠惠。

唐惠惠是廚房小工，專門為宋墨玉打下手，處理一些簡(jiǎn)單的食材。剛才她已經(jīng)把煮熟的田螺里頭的肉都挑了出來(lái)，洗過(guò)兩遍后放在盆里拿清水浸著?，F(xiàn)在她站在烤爐邊看著里面的炭火，等著宋墨玉的吩咐。

宋墨玉把腌制好的兩只鴨子用鐵釬子叉?。骸澳惆堰@個(gè)掛上去吧，看著點(diǎn)火候。翻動(dòng)的時(shí)候動(dòng)作要輕，千萬(wàn)別掉進(jìn)灰里去了?！?/p>

唐惠惠鄭重地點(diǎn)點(diǎn)頭，兩眼死死盯著這兩只沉甸甸的鴨子。半只烤鴨四十五文錢，這兩只烤鴨就抵得上她一個(gè)月的工錢了。要是掉進(jìn)灰里，她可能會(huì)哭死。盯，我死死地盯著。

這緊張的陣仗看得宋墨玉好笑，都不敢輕易開(kāi)口和唐惠惠說(shuō)話了，生怕一個(gè)大聲嚇著她。

宋墨玉決定先把爆炒田螺肉做了。除了外頭那兩個(gè)怪人以外，還有一桌客人點(diǎn)了這道菜。她正好一鍋?zhàn)隽恕?/p>

爆炒田螺肉原料用的都是小顆的田螺肉，不用像大顆的那樣還要把田螺肉切成薄片。

她把田螺肉瀝干水放在一旁備用，然后開(kāi)始把紅椒切成小圈，紫蘇葉切成碎末。

至于生姜、蒜、蔥、韭菜等常見(jiàn)的配料，她面前擺著幾個(gè)大盆，里頭都是唐惠惠提前切好的。

她的刀工算不上好，但是單把這些食材切成片和沫是絕對(duì)夠用了，這就省下了宋墨玉很多的時(shí)間。

鍋里的火已經(jīng)把油燒熱了，宋墨玉先把蔥姜蒜還有辣椒末放進(jìn)去炒出鮮辣的香味，然后倒入田螺肉大火快速翻炒。

翻炒一會(huì)后立即加入一些燒酒，醬油，鹽。炒到入味后，再放韭菜段和紫蘇葉。

這道菜炒起來(lái)很快，就是前期準(zhǔn)備功夫有些麻煩。螺肉必須現(xiàn)剝的炒出來(lái)才新鮮好吃。

“炒完了，裝盤！”宋墨玉手一抖把炒好的紫蘇田螺分裝到兩個(gè)盤子里，然后一個(gè)放到出菜口的木質(zhì)餐盤上，一個(gè)放到那兩人拿來(lái)的食盒里。