第28章（第1頁）

宋墨玉笑瞇瞇地接過福大娘手里的幾包豆皮，又讓如意坊的人把東西放到廚房去，把所需的銀錢結(jié)給了他們。

伙計趕著回去交差，福大娘趕著回去賣剛制好的豆腐，放下東西后率先走了。

“這……”一家人包括紀(jì)嫣都圍著宋墨玉。

宋墨玉看著一家人探究的目光，便把她打算做吃食營生的事正式提了出來。她連擺攤的器具都買好了，算是先斬后奏。

紀(jì)嫣和宋飛鴻面面相覷。他們沒想到女兒當(dāng)時說她想做廚子，是來真的。而且賣的還是大家都看不上的豬下水？？這能有生意嗎。不過一家人都沒有打擊宋墨玉的積極性。

紀(jì)嫣看了看嶄新的器具，問道：“阿玉，你剛才說的要賣的幾樣吃食，溜肥腸、肝腰合炒我們倒是知道，這涼拌豆皮為何物？”

“這呢！這是我跟福大娘買的，這個別看現(xiàn)在干巴巴的，做出來就好吃了?！彼文衲闷鹨粔K豆皮抖了抖。

她擦了擦手后又把那塊坐墊遞給紀(jì)嫣：“娘，我專程給您買的。您拿回去試試?！?/p>

紀(jì)嫣摸著那入手溫涼的坐墊，心里軟得一塌糊涂，看著女兒便紅了眼圈：“阿玉……”她沒想到宋墨玉真的會記得這件事，還做了這樣好的東西。

宋墨玉哪里受得了這個，又是說笑話又是哄，才讓紀(jì)嫣平復(fù)心情，由宋飛鴻陪著開開心心地回房去了。

“姐，我干點啥？”宋之衡現(xiàn)在已經(jīng)非常自覺，一到宋墨玉做飯的時候，就來幫著干活。生怕宋墨玉不給他做好吃的了。

宋墨玉剛才已經(jīng)想好了菜單子。早飯就做豆角燜面。至于給宋飛鴻帶著出門的小酒菜，就做涼拌豆皮、芋頭排骨。

以前宋飛鴻一般是不給家里留肉的，基本全賣了。發(fā)現(xiàn)女兒會做飯后，他便五花肉、瘦肉、肋排都留了一兩斤。照顧鎮(zhèn)上那些飯館、酒樓這么多年生意，宋飛鴻早就吃膩了，什么飯菜都比不上自家做的香。

“喏。這個芋頭幫我洗一下。把上面的泥和毛毛洗掉。”

“好嘞！”宋之衡得了命令立馬行動。

等人都走光了，宋墨玉才松了口氣。轉(zhuǎn)手先做起豆角燜面。面條是早就搟好的，先抖散放在一邊。

她把買的長豆角洗干凈后把兩端的莖撕掉，徒手掰成四五截長段。又另外剁了蒜末、姜末，切了小蔥。把宋飛鴻給家里留的五花肉切了一小塊，切成均勻的肉片。

鍋里油已經(jīng)溫?zé)岷?，宋墨玉放了兩顆八角進(jìn)去，炸出香味，然后放入切好的肉片，把肉片的肥油炒出來，好讓肉片香肥而不膩。又放進(jìn)蔥姜蒜炒香后，菜放入長豆角大火煸炒，炒至半熟的時候加入醬油和老抽，簡單翻炒后加入沒過食材的水，抖入一些鹽、胡椒粉，又加了點蠔油增加香味。

等鍋開了后，宋墨玉舀出三勺湯汁放到碗里備用。在鍋里放入面條，她用手抓了抓鍋里的面條，好讓面條中間有空隙，燜的時候不容易粘鍋。然后蓋上鍋蓋，中小火燜一會。

等差不多后，她揭開蓋子，把預(yù)留的湯汁澆在鍋里的面條上，讓面條完整地吸入味道，繼續(xù)燜上一會后就可以出鍋了。