018 水煮肉片（第3頁(yè)）

就這么片刻的工夫，老醉翁竟已被辣出一頭熱汗。

他擦拭著額汗發(fā)問(wèn)：“我和圣俞也就罷了，明允蜀人亦懼此辣？”

蘇洵夾起一小段辣椒細(xì)細(xì)端詳，正色道：“蜀菜之辣和此菜之辣非同一種辣?！?/p>

“何以見得？”

“蜀中辛味多取自姜芥茱萸，此菜之辛味卻來(lái)自此物！”

能生養(yǎng)出蘇東坡這個(gè)老饕的蘇洵自然也是個(gè)老饕，只嘗了一口，便已鎖定“真兇”。

歐陽(yáng)修和梅堯臣面面相覷：“這不是茱萸嗎？”

“非也，其外形與茱萸并不相同，其辛味……”

蘇洵說(shuō)著，將辣椒放入口中細(xì)細(xì)品嘗。

“吐吐吐！”

梅堯臣急遞空盞。

蘇洵連忙吐出辣椒，端起酒杯一飲而盡，哈著氣說(shuō)：“其辛味遠(yuǎn)勝茱萸！”

不消他說(shuō)，二人也都看出來(lái)了。

“店家，取酒來(lái)！”

“好嘞！”

李二郎再度回后廚斟酒，順便向吳銘打“小報(bào)告”：“掌柜的，你那水煮肉片，我瞧那三人似乎不太愛吃啊……”

“是么？”

一定是因?yàn)樘绷恕?/p>

不應(yīng)該?。?/p>

水煮肉片在川菜里真不算辣的，何況他已經(jīng)減辣了，用的辣椒壓根沒什么辣味，只能算微微辣的程度，這樣也接受不了嗎？

看來(lái)宋人的口味比我預(yù)計(jì)的更加清淡……

吳銘忽然靈機(jī)一動(dòng)，揭開電飯鍋的鍋蓋，打一桶飯，交到李二郎手里，笑道：“將這桶飯給三位客官送去，就說(shuō)……”

“掌柜的囑咐，水煮肉片須佐飯而食?！?/p>

李二郎如實(shí)轉(zhuǎn)述吳銘的話，桌上的木制飯桶還蒸騰著熱氣。

歐陽(yáng)修依言舀了一碗飯，肉片壓著米粒送入口中。

果然！這回便不覺得嗆喉了，辛辣化作醇香，油潤(rùn)裹著米香在齒間漫開，教人食欲大振！

悶頭連扒數(shù)口飯，不知不覺間，碗底將空，額角雖有細(xì)汗?jié)B出，通體卻暢快無(wú)比。

“妙極！”老醉翁擊箸而笑，“此菜佐飯，當(dāng)食三大碗！”