050 訂宴（第3頁(yè)）

若非知曉二蘇鐘意此家，他豈會(huì)選在這等無(wú)名小店設(shè)宴？

吳銘扯下布招時(shí)，林希的皂靴聲已遠(yuǎn)在巷口。

這哥們甚至連價(jià)碼都沒(méi)問(wèn)，真不怕我訛他呀……

不問(wèn)也好，真問(wèn)起來(lái)吳銘反倒答不上來(lái)，他沒(méi)吃過(guò)本朝的高檔酒宴，壓根不了解市場(chǎng)價(jià)。

轉(zhuǎn)頭看向二郎，后者正在掃地，盡管地上不染纖塵。

“這席面該收多少銀錢？”

李二郎撓了撓后頸：“某只曉得正店的菜品單賣是一個(gè)價(jià)，放在酒宴里便是另一個(gè)價(jià)……”

還是謝清歡見(jiàn)多識(shí)廣：“以內(nèi)城正店為例，同樣規(guī)格的一桌酒宴少說(shuō)十貫起，酒錢另算。罕有人會(huì)在無(wú)名小店設(shè)宴，以弟子愚見(jiàn)，不宜超過(guò)一貫……”

見(jiàn)師父眉毛一挑，趕緊改口：“然則師父的手藝超凡脫俗，豈是尋常食肆能比？縱收他們兩貫亦不算逾矩?！?/p>

“便定兩貫?！?/p>

吳銘當(dāng)即拍板，又問(wèn)：“下酒八盞，分量如何？”

所謂下酒八盞，非是指八道下酒菜，而是指客人打算行八盞酒，每盞酒須佐以兩道菜，即十六道菜。

這十六道菜不能一次性上齊，酒過(guò)一盞，便呈兩品，以小碟分裝，送至各位客人面前。

謝清歡坦言相告：“菜碟約莫掌心大小，每味不過(guò)三箸之量，師父可記得狀元樓的肉鲊？取半碟之量即可?！?/p>

吳銘心下了然，這般分量乘個(gè)六和尋常一份相差不多。

正要開(kāi)口詢問(wèn)葷素羹湯的配比，開(kāi)山大弟子已娓娓道來(lái)：“葷十素四羹湯兩盞，此為最低規(guī)格。葷菜須有羊肉、河鮮、飛禽、腰肚……”

經(jīng)過(guò)一番討論，師徒倆最終敲定了菜單。

“客人要的鮮果、干果、蜜餞和咸酸，師父作何打算？不妨列個(gè)單子，我與二郎明早買肉時(shí)，順道買回來(lái)?！?/p>

“你與二郎只管沽酒，此事無(wú)須操心，為師自會(huì)籌備?！?/p>

吳銘還沒(méi)想好買什么，不過(guò)嘛，鮮果、干果、蜜餞、咸酸——前三個(gè)顧名思義，咸酸指的是腌制或醬漬的水果——自然是從現(xiàn)代進(jìn)貨性價(jià)比更高。

“掌柜的！”正在刷碗的李二郎忽然喊話，“店里的菜碟怕是不夠周轉(zhuǎn)！”

“我省得。”

吳銘推門重返21世紀(jì)，左右無(wú)事，現(xiàn)在便去市場(chǎng)里逛逛。