014 再見二蘇（第1頁）

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再見二蘇

“二郎，你隨我來。”

送走劉牙郎，吳銘領(lǐng)著李二郎走進(jìn)灶房，囑咐說：“你須曉得，每家食店都有自己的不宣之秘，稍時無論見著什么，斷不可與外人道?！?/p>

“二郎省得！”

李二郎以為是什么火候分寸、調(diào)料配伍之類的，當(dāng)吳銘拉開那扇兩界門，二郎愕然瞠目，險些驚掉下巴。

吳銘忍笑道：“進(jìn)來吧?！?/p>

李二郎躡足跟進(jìn)，拿眼四下偷瞧。

當(dāng)閑漢這些年，慣常在食店分茶討生活，見識過正店的炙肉灶，也看過大相國寺的素齋廚，卻從未得見這般、這般……

他形容不上來，入眼的什物十樣倒有九樣不認(rèn)識，剩下一樣也和他的認(rèn)知相去甚遠(yuǎn)。

“敢問掌柜的，這可是灶房？”

“正是?！?/p>

“那方才經(jīng)過的那間屋子……”

“曾也是灶房，眼下當(dāng)庫房使了?！?/p>

李二郎恍然，恍然過后又陷入更大的疑惑。

他瞧見頂上吊著的條狀燈籠發(fā)出熾亮白光，竟比樊樓徹夜通明的燈火更亮三分，又瞥見灶臺下鐵管蜿蜒如蛇，白墻密室里竟無半扇氣窗，卻不知如何排煙換氣，還有……

吳銘沒有解釋，也不必解釋，他對二郎的定位就是個服務(wù)員加臨時的洗碗工，各種現(xiàn)代廚具他無需掌握。

走到水槽前，吳銘擼起袖子說：“我教你洗碗。”

洗碗豈非有手就行？李二郎搶著干活。

“你先聽著！”

吳銘稍微抬高了音量，積極主動是好事，但要建立在聽指令的基礎(chǔ)上。

他帶李二郎過了遍流程。

洗碗的確是有手就行，李二郎一學(xué)即會。

說來也簡單，只需把這個叫“洗潔精”的東西擠一些到水槽里，便能毫不費力地洗去碗盤里的油漬，再擰開“水龍頭”清洗掉殘余的泡沫，最后用干凈的抹布擦干水漬，放入“消毒柜”中。

全是些聞所未聞的什物，這個水龍頭尤為神奇！

東京城里的水井不下千口，百姓的生活用水皆從井里來，要么請?zhí)舴虼簦淳拖窭疃梢粯幼允称淞?。若想汲用?nèi)城甜水巷里的“甜水”，還要額外花錢。

可這水龍頭一擰開就出水，既省時又省力，大內(nèi)里的御廚房只怕也不過如此！