018 水煮肉片（第1頁）

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水煮肉片

歐陽修嗜酒卻不挑酒，御賜的瓊漿他甘之如飴，農(nóng)家的渾酒他也來者不拒。

得知店中鬻賣之酒乃自家私釀，他已將期待降至最低。

想也知道，此等小店釀出來的酒必定渾濁不堪，口感遠遠無法和正店的佳釀相比。

酒水甫一呈上，歐陽修眸光驟亮。

琉璃杯中盛著琥珀色的酒液，色澤清亮澄澈，竟無一絲雜質！

蘇洵不禁感慨：“蜀中店家多用陶碗配濁醪，現(xiàn)飲現(xiàn)濾。東京果真富庶，在路邊隨便尋個小店，竟也以琉璃杯盛清釀，真教蘇某大開眼界?！?/p>

歐陽修撫掌而笑，心中卻暗暗吃驚。

尋常小店釀的渾酒，即便經(jīng)過多次過濾，也決計達不到這種清澈度，事實上，這般成色的清釀連京郊的大酒坊都難得！

老蘇說自己是大開眼界，他又何嘗不是大開眼界？

在京為官二十余載，此等不同凡響的小店，歐陽修也是頭一回遇見。

三人同舉杯，涼意沁入掌心。

這酒竟是冰的！

仰頸暢飲，冰鎮(zhèn)酒液滑過喉頭，喉間不約而同溢出輕嘆。

酒味雖不及清風樓的玉髓醇厚馥郁，但勝在清冽爽口，無半點苦澀之味，更兼分量實在，價錢實惠，同樣分量的玉髓，在清風樓須貴十倍不止。

歐陽修摩挲著冰涼濕潤的杯壁，心想梅圣俞所言不虛，這家店果真味美而價廉，此等佳釀僅賣五文一杯，以他的俸祿，大可日日飲用。

看來老夫又多了一個飲酒的理由啊……

單是這杯酒，老醉翁便覺得不虛此行了。

言談間，李二郎已端上下酒小菜：黃飛紅五香花生米一碟——自然也是老爺子留下來的存貨，尚在保質期內。

在吳銘的強烈推（hu）薦（you）下，可算是賣出去了。

花生的原產(chǎn)地在南美，傳入中國是幾百年以后的事。

在座的三人壓根沒聽說過這種食物，只因吳銘說了一句“此乃小店特色”，歐陽修和梅堯臣便下意識以為是蜀地特產(chǎn)，蘇洵則認為是東京獨有的美食。

三人相視而笑，心照不宣，誰也沒再多問。

該說不說，這花生米又酥又香，真是頂好的下酒小菜！

三人花生米就酒，不一會兒便將杯中酒飲盡。

“店家，取酒來！”

“好嘞！”

李二郎端著空杯快步進到后廚，在吳掌柜的指導下操作了一次，他已學會如何斟酒。