047 肉鲊（第2頁）

“今日特色菜：肉鲊”

“源自一千年前的美味”

“僅售5元份”

哦莫！咱家也上新了？

“小陳！”吳建軍三步并作兩步迎出來，“又帶朋友來吃飯啊?！?/p>

“這是我同事……”

陳桂彥一扭臉，頓時啞口，愣了好一會兒才續(xù)上：“吳叔，你這造型……挺別致啊！”

吳建軍笑起來，指著小黑板：“今天推出了一道北宋時期的菜，不僅菜品要仿古，衣著也得仿古，不止我，我兒子和他徒弟都這樣穿。快進來坐！”

小孫見狀，心底忽然涌上一種不詳?shù)念A(yù)感，根據(jù)他的經(jīng)驗，搞這種噱頭的飯館，要么賊難吃，要么賊貴，再不然，就是又難吃又貴！

可來都來了，只能硬著頭皮跟著陳哥往里沖。

一拿到菜單，他就知道自己猜中了。

沒別的，就是黑，一家蒼蠅館子愣是敢賣大飯店的價格！

他正捧著菜單咬牙切齒，陳桂彥已經(jīng)點上菜了：“那就給我們來一份肉鲊，這個字是這么讀的吧？我再要個青椒肉絲蓋飯?！?/p>

（請）

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肉鲊

小孫合上菜單，興致缺缺地說：“我也一樣?！?/p>

“別一樣啊，那我換一個，給我換成魚香肉絲蓋飯?！?/p>

廚房里，師徒二人聽見外面的動靜，便知道來客人了。

這是今天中午的第一桌客人。

吳銘笑問：“你猜他們會不會點肉鲊？”

謝清歡幾乎不假思索：“會。”

“這般篤定？”

話音剛落，吳建軍便推門進來報菜：“小謝，你的活兒來了！肉鲊一份！”

謝清歡握刀的手微顫，平生首度獨掌五味，再無師父把關(guān)，做得好與壞，全靠她自己拿捏。

難免有點緊張，但只有一點點。

食材早已備好，只需下料調(diào)味，拌菜便是如此簡單。

和狀元樓的肉鲊不同，吳記川飯的肉鲊會提前放冰箱里冷藏，冰冰涼涼的豬皮吃起來更加清爽彈牙。

她從冰箱里取出一份的量，按晨間所學依次放入適量的草果碎、醋、花椒油、辣椒油、鹽等調(diào)味料，拌勻，然后模仿起師父的腔調(diào)喊道：

“走菜！”