057 大相國寺（第1頁）

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大相國寺

“還剩什么沒做？”

“我看下……”謝清歡探頭到釘菜單的木板前看了眼，“只剩一份回鍋肉蓋飯。”

師公寫的字過于簡化，她起初看不太明白，經(jīng)過這幾日的適應(yīng)和積累，起碼菜名都能看懂了。

吳銘邊刷鍋邊說：“備三份料，把你師公的午飯一并做了?！?/p>

蓋飯的菜量只有單點的一半，三份料相當(dāng)于一份半。

又問：“要不也給你做一份？”

“弟子不餓?！?/p>

吳銘打趣道：“可是桃子吃多了？”

謝清歡雙頰生燙，立時埋頭備料，避而不答。

她確實沒少吃，零零碎碎加起來得有三四個，卻不知能換得幾年壽數(shù)？

吳記川飯的六位已經(jīng)吃了兩個半小時，下酒已經(jīng)行至第七盞，眼下正是酒足菜飽、食欲漸消、頻頻出恭的時候。

說起來，麥秸巷里的“公共廁所”還是狀元樓出資建的，距離吳記川飯很近，走過去只須兩三分鐘。

雖說狀元樓并未對其使用做出限制，但除了該樓的食客和員工，罕有人會把自家的肥水拉在他人的茅廁。

林希等人曾在狀元樓用膳，自是熟門熟路，不必贅述。

“走菜！”

吳銘將回鍋肉炒出裝盤，稍稍松一口氣。

川味飯館這邊已經(jīng)搞定，最后還剩吳記川飯的兩道菜：清炒菠菜和鯽魚豆腐羹。

宋時的羹可以加米也可以不加米，前者叫糝羹，比如蘇東坡父子做的玉糝羹；后者叫羹湯，最出名的當(dāng)屬南宋初期的宋五嫂魚羹，有謠傳說是現(xiàn)代西湖醋魚的前身。

這自然是后人牽強(qiáng)附會，一道湯菜和一道燒菜，二者并無關(guān)聯(lián)。不過宋人喜食酸甜口，確實有可能會愛上西湖醋魚（前提是做得好），以后倒不妨做來試試。

把煎香熬白的鯽魚豆腐羹倒湯煲里保溫，菠菜不急著下鍋。

先吃幾塊西瓜涼快涼快。

待最后一個客人離店，父子倆和謝清歡聚在后廚將剩下的冰西瓜分而食之，當(dāng)然也沒忘了給李二郎留幾牙。

吃得正嗨，李二郎忽然推門而入：“掌柜的，最后一盞！”

吳建軍招呼道：“來來來，吃塊西瓜再走?！?/p>

吳銘將手里的西瓜三兩口啃完，猛火灶，啟動！

店堂里，七盞酒過后，六人已有七八分飽。