第二十九章 泡菜（第1頁）

馬上過年了，他決定買一個回去。

董志強卻看上一個方形的竹籃，他家在s省省城卻是河南人，喜歡蒸饅頭，這個竹籃可以裝很多饅頭，還有蓋子。

實用又干凈，倒是喊得最厲害的李立青什么也沒有買，他說他惦記的是小吃。

川省春風路上的小吃最有名，以前有名的‘李鴨子’，‘夫婦肺片’，‘懶湯圓’都改了名字，什么‘工農飯店’，‘川省湯圓’。

李立青看著就走不動，大家說出來一次不容易，好好改善一下，于是先去了抄手。

皮薄，餡嫩，湯鮮的抄手端上來原來是餛飩，董志強說給他們端錯了，還鬧了笑話。

（很多地方抄手，餃子，餛飩是不一樣的）

接著又去吃了夫妻肺片，最后還要了李立青惦記的擔擔面，路過‘川省湯圓’店時，有名的懶湯圓就在這里，可是三人卻再也吃不下去了。

抱著壇子，一路小心翼翼的進了火車站，上了火車，羅景全把壇子放在臥鋪之間的小桌下面，他特意要求睡下鋪就是要好好看著這兩個壇子。

還好，他們這一格里沒有孩子，一路無話，第二天早上就到了陳昌。

羅小毓看見父親買回來的壇子高興極了，摸著壇子左看右看，和她前世看到的一模一樣，不知密封如何？她抬起頭問父親:

“爸爸，這密封效果如何？你試過沒有？”

羅景全皺著眉頭說:“在那里不讓試，你現(xiàn)在試試看?！?/p>

羅景全有點小緊張的看著大女兒，羅小毓點點頭。

她往壇子邊緣的水槽里注上水，讓父親拿來一張紙點燃扔進壇子里，剛蓋上壇子蓋，立刻聽到“咚咚咚咚”的聲音，蓋子發(fā)出震動跳動起來，讓羅景全嚇一跳，還以為壇子要爆炸呢。

羅小毓卻仔細觀察水槽里的水，“噗嗤，噗嗤”部分水被吸進壇子里，她松了口氣，對著一臉緊張的父親說:“爸爸，這個是好的?！?/p>

羅景全重重的出了口氣，接著他們用同樣的方法試了第二個壇子。

羅小毓還是挺佩服這個年代的生產質量，什么東西都是經久耐用，結實可靠，質量杠杠的！

唐湘香下班回來聽到這個消息非常高興，她是個急性子，吃完飯就迫不及待的整理要做泡菜的東西。

下午他們分工去買配料，羅景全買高粱酒，唐湘香買紅辣椒，生姜，蒜。

羅小毓獻殷勤地說:“媽媽，我前幾天去農場的花椒樹上摘了些花椒，不知道能不能用”

說完跑到床底下把她藏的的手帕拿出來，唐湘香看了看說:“就是要用沒曬過的，正好可以用?！?/p>

羅小毓臉上露出得意，她就知道才沒曬干的。

晚上吃完飯，羅小毓看妹妹幫不上忙，她看著父母開始制作泡菜水，為了防止鐵鍋上有油，他們用鋼蒸鍋接了涼水，然后放鹽，再放在蜂窩煤爐上燒開，等水涼了倒進壇子里。

之后加高粱酒，紅辣椒，生姜，蒜和花椒。壇子蓋上后就要等幾天才能發(fā)酵。

父母上班后，羅小毓沒事就觀察壇子里的紅辣椒有沒有產生氣泡，兩三天后泡泡吐出來，羅小毓松了口氣，這意味著正常發(fā)酵呢，也意味著泡菜水做好了。

接下來白菜一片片洗干凈，紅蘿卜切成片放進去，唐湘香建議不要做太多，害怕不成功浪費。

等待是漫長的，每天夫妻倆都要掀開壇子看看，唐湘香更是囑咐女兒們不要動壇子蓋，羅小毓無語，這里最懂行的是她好不好。

夜深人靜的時候，就能聽見壇子發(fā)出‘咕咚’的聲音，這是一家人聽到最美妙的聲音。