小魚小蝦醬，魚丸，柿餅（第1頁）

趙小霜提出掙來的錢五五分，林建華卻不同意，“我就是跑個腿，這錢你自己拿著吧，小心別丟了就成，哪有讓小孩掙錢養(yǎng)家的，等你掙了大錢給小舅買個自行車。

”林建華獅子大開口地開玩笑，趙小霜笑著說：“自行車肯定有，到時候再給大舅整個收音機，給我媽買個縫紉機。

”算完這些錢和票，林秀英也催著大家趕緊吃飯了，趙小霜看著面前的一碗白面條，直接去柜子里拿了三個小碗，給大家碗里都分了一些。

“媽，舅舅，你們的身體也不好，不用專門給我弄白面吃，要吃大家就一起吃。

而且等我這生意做大了，咱們每天都能吃白米白面。

”林秀英見趙小霜堅持，也沒有再說什么，一家人和和美美地吃著細白面，白面入口勁道爽滑，口感細膩，湯底清淡，有一股醋的清香。

窩窩頭本來又干又噎還黏糊，但是配上青椒炒肉，反而別有一番滋味，豬肉的油香浸潤到高粱面里，使得高粱面變得油潤適口，再配上肉質肥厚的虎皮青椒，一口咬下去，激發(fā)出調料的咸味兒、豬油的醇香、青椒的清爽，一家人吃得別提有多開心了，就連最不愛吃高粱面窩窩頭的趙小霜，都吃了整整一大個。

趙小霜邊吃邊想，沒準她這廚藝是從她媽媽這里遺傳的呢！吃完飯，林建華照例去院里洗碗，今天輪到林建業(yè)去大隊看谷子，他拿了個外套早早過去了。

趙小霜去院里跟著收拾東西，昨天她的魚蝦已經(jīng)被林建華養(yǎng)在了盆里，大部分還活蹦亂跳的，黃連和紫靈芝都沒有損傷，好好的鋪在竹匾里，趙小霜也暗自松了一口氣，這些黃連和紫靈芝簡直是她用命換來的，如果丟了或者壞了她真的會心疼死。

縱然如此，她也沒有放棄趕山的想法，對她來說，最快的掙錢法子就是上山采藥，秋天的山上物產(chǎn)豐富，直接放棄太可惜了，她準備白天再去幾次，然后就安心在家里研究食譜做“外賣”，有林建華幫她去黑市賣東西，她可以輕松一陣子，正好養(yǎng)養(yǎng)身體。

這個時候已經(jīng)很晚了，林秀英催著趙小霜睡覺，但趙小霜怕魚蝦再過夜不新鮮了，還好今天是滿月，院子里灑滿了月光，亮堂堂的，她趁著月色趕緊把魚蝦都處理了一下，大一點的魚挑出來刮了魚鱗，剖開肚子去掉內臟魚鰓，剩下的小魚小蝦只需要洗干凈大概刮一下就處理完畢了，控干水分以后直接下熱鍋油炸，炸到金黃酥脆，小魚的骨頭都被炸酥了再撈出來，鍋里多留一點油，放入大量的蔥姜蒜末爆香，再加上黃豆醬和剁碎的鮮紅辣椒碎，炒出紅油以后把炸得酥酥脆脆的小魚小蝦倒進去翻炒均勻，最后放一些鹽和花椒粉調味晾涼就可以裝瓶了。

這樣的鮮辣魚蝦醬做起來簡單，吃著卻很有嚼頭，比起那種搗碎了的蝦醬，它更像是一道菜，吃起來口感豐富，有魚蝦的鮮味兒，又有辣椒的爽口，裝瓶以后保質期很長，趙小霜自信能賣出去不少，這個年代人們對河里的魚蝦捕撈較少，一是個頭太小不值當費這力氣，二是不會做很容易腥臭，并不好吃，這正好便宜了趙小霜，除了冬天不好打撈，一年三季河里都有小魚小蝦，成本很低，做起來又容易，趙小霜正需要這樣的東西來長期售賣。

看著盆里還剩下那些大點的魚，趙小霜想了想，用鐵勺把肉一點點刮下來，放進碗里，不多時便刮出來一整碗魚泥，她找了個大點的盆把魚泥倒進去，給其中加入蔥姜水，不停地用手攪打上勁，再分次加入一些紅薯粉，一勺豬油，鹽和一點白酒去腥，最后加上三個雞蛋清，攪成肉糜的樣子，再給鍋里放入涼水，不開火，用虎口把魚糜擠成丸子狀，用勺子放入水中定型，也擠了滿滿一大鍋，趙小霜開小火把魚丸煮熟放涼，準備明天也放進大鍋里一起鹵著。

做完這些，已經(jīng)是深夜了，趙小霜松懈下來以后終于又感覺到肌肉的酸疼，她隨便錘了錘腰背，就倒在炕上昏睡過去。

這之后的一個禮拜，趙小霜每天上午做好鹵味和糕點，再趁著天亮去山里采些藥材，偶爾收收魚簍。

等晚上天黑了，林建華再背著背簍去縣里黑市賣掉，趕夜路再回來補覺，在趙小霜的要求下，也斷斷續(xù)續(xù)給家里買回來了長棉花和勞動布，偶爾還會帶回來一些雞鴨之類的肉，讓趙小霜吃著補身體。

趙小霜在家享受了幾天只管做不管賣的日子，眼看著家里的藥材越堆越多，她準備找一天和林建華一塊去縣里，把藥材給賣了。

這天清晨太陽升起來，林建華卻遲遲沒有回來，等到快中午了，他才終于背著背簍出現(xiàn)在家門口，滿臉的沮喪，趙小霜見狀，以為他東西沒賣出去，正要安慰，林建華卻開口道：“昨天縣里查黑市，好幾個人被抓了罰款了，我去得晚沒讓抓，但來的人也少了很多，黑市賣豬肉的人也沒來。

等我賣完了去國營商店買肉，已經(jīng)什么都沒有了，最后好不容易拿到幾個豬耳朵，但是大腸豬肚土豆什么的一個都沒買到。