小魚(yú)小蝦醬，魚(yú)丸，柿餅（第1頁(yè)）

趙小霜提出掙來(lái)的錢(qián)五五分，林建華卻不同意，“我就是跑個(gè)腿，這錢(qián)你自己拿著吧，小心別丟了就成，哪有讓小孩掙錢(qián)養(yǎng)家的，等你掙了大錢(qián)給小舅買(mǎi)個(gè)自行車。

”林建華獅子大開(kāi)口地開(kāi)玩笑，趙小霜笑著說(shuō)：“自行車肯定有，到時(shí)候再給大舅整個(gè)收音機(jī)，給我媽買(mǎi)個(gè)縫紉機(jī)。

”算完這些錢(qián)和票，林秀英也催著大家趕緊吃飯了，趙小霜看著面前的一碗白面條，直接去柜子里拿了三個(gè)小碗，給大家碗里都分了一些。

“媽，舅舅，你們的身體也不好，不用專門(mén)給我弄白面吃，要吃大家就一起吃。

而且等我這生意做大了，咱們每天都能吃白米白面。

”林秀英見(jiàn)趙小霜堅(jiān)持，也沒(méi)有再說(shuō)什么，一家人和和美美地吃著細(xì)白面，白面入口勁道爽滑，口感細(xì)膩，湯底清淡，有一股醋的清香。

窩窩頭本來(lái)又干又噎還黏糊，但是配上青椒炒肉，反而別有一番滋味，豬肉的油香浸潤(rùn)到高粱面里，使得高粱面變得油潤(rùn)適口，再配上肉質(zhì)肥厚的虎皮青椒，一口咬下去，激發(fā)出調(diào)料的咸味兒、豬油的醇香、青椒的清爽，一家人吃得別提有多開(kāi)心了，就連最不愛(ài)吃高粱面窩窩頭的趙小霜，都吃了整整一大個(gè)。

趙小霜邊吃邊想，沒(méi)準(zhǔn)她這廚藝是從她媽媽這里遺傳的呢！吃完飯，林建華照例去院里洗碗，今天輪到林建業(yè)去大隊(duì)看谷子，他拿了個(gè)外套早早過(guò)去了。

趙小霜去院里跟著收拾東西，昨天她的魚(yú)蝦已經(jīng)被林建華養(yǎng)在了盆里，大部分還活蹦亂跳的，黃連和紫靈芝都沒(méi)有損傷，好好的鋪在竹匾里，趙小霜也暗自松了一口氣，這些黃連和紫靈芝簡(jiǎn)直是她用命換來(lái)的，如果丟了或者壞了她真的會(huì)心疼死。

縱然如此，她也沒(méi)有放棄趕山的想法，對(duì)她來(lái)說(shuō)，最快的掙錢(qián)法子就是上山采藥，秋天的山上物產(chǎn)豐富，直接放棄太可惜了，她準(zhǔn)備白天再去幾次，然后就安心在家里研究食譜做“外賣”，有林建華幫她去黑市賣東西，她可以輕松一陣子，正好養(yǎng)養(yǎng)身體。

這個(gè)時(shí)候已經(jīng)很晚了，林秀英催著趙小霜睡覺(jué)，但趙小霜怕魚(yú)蝦再過(guò)夜不新鮮了，還好今天是滿月，院子里灑滿了月光，亮堂堂的，她趁著月色趕緊把魚(yú)蝦都處理了一下，大一點(diǎn)的魚(yú)挑出來(lái)刮了魚(yú)鱗，剖開(kāi)肚子去掉內(nèi)臟魚(yú)鰓，剩下的小魚(yú)小蝦只需要洗干凈大概刮一下就處理完畢了，控干水分以后直接下熱鍋油炸，炸到金黃酥脆，小魚(yú)的骨頭都被炸酥了再撈出來(lái)，鍋里多留一點(diǎn)油，放入大量的蔥姜蒜末爆香，再加上黃豆醬和剁碎的鮮紅辣椒碎，炒出紅油以后把炸得酥酥脆脆的小魚(yú)小蝦倒進(jìn)去翻炒均勻，最后放一些鹽和花椒粉調(diào)味晾涼就可以裝瓶了。

這樣的鮮辣魚(yú)蝦醬做起來(lái)簡(jiǎn)單，吃著卻很有嚼頭，比起那種搗碎了的蝦醬，它更像是一道菜，吃起來(lái)口感豐富，有魚(yú)蝦的鮮味兒，又有辣椒的爽口，裝瓶以后保質(zhì)期很長(zhǎng)，趙小霜自信能賣出去不少，這個(gè)年代人們對(duì)河里的魚(yú)蝦捕撈較少，一是個(gè)頭太小不值當(dāng)費(fèi)這力氣，二是不會(huì)做很容易腥臭，并不好吃，這正好便宜了趙小霜，除了冬天不好打撈，一年三季河里都有小魚(yú)小蝦，成本很低，做起來(lái)又容易，趙小霜正需要這樣的東西來(lái)長(zhǎng)期售賣。

看著盆里還剩下那些大點(diǎn)的魚(yú)，趙小霜想了想，用鐵勺把肉一點(diǎn)點(diǎn)刮下來(lái)，放進(jìn)碗里，不多時(shí)便刮出來(lái)一整碗魚(yú)泥，她找了個(gè)大點(diǎn)的盆把魚(yú)泥倒進(jìn)去，給其中加入蔥姜水，不停地用手?jǐn)嚧蛏蟿?，再分次加入一些紅薯粉，一勺豬油，鹽和一點(diǎn)白酒去腥，最后加上三個(gè)雞蛋清，攪成肉糜的樣子，再給鍋里放入涼水，不開(kāi)火，用虎口把魚(yú)糜擠成丸子狀，用勺子放入水中定型，也擠了滿滿一大鍋，趙小霜開(kāi)小火把魚(yú)丸煮熟放涼，準(zhǔn)備明天也放進(jìn)大鍋里一起鹵著。

做完這些，已經(jīng)是深夜了，趙小霜松懈下來(lái)以后終于又感覺(jué)到肌肉的酸疼，她隨便錘了錘腰背，就倒在炕上昏睡過(guò)去。

這之后的一個(gè)禮拜，趙小霜每天上午做好鹵味和糕點(diǎn)，再趁著天亮去山里采些藥材，偶爾收收魚(yú)簍。

等晚上天黑了，林建華再背著背簍去縣里黑市賣掉，趕夜路再回來(lái)補(bǔ)覺(jué)，在趙小霜的要求下，也斷斷續(xù)續(xù)給家里買(mǎi)回來(lái)了長(zhǎng)棉花和勞動(dòng)布，偶爾還會(huì)帶回來(lái)一些雞鴨之類的肉，讓趙小霜吃著補(bǔ)身體。

趙小霜在家享受了幾天只管做不管賣的日子，眼看著家里的藥材越堆越多，她準(zhǔn)備找一天和林建華一塊去縣里，把藥材給賣了。

這天清晨太陽(yáng)升起來(lái)，林建華卻遲遲沒(méi)有回來(lái)，等到快中午了，他才終于背著背簍出現(xiàn)在家門(mén)口，滿臉的沮喪，趙小霜見(jiàn)狀，以為他東西沒(méi)賣出去，正要安慰，林建華卻開(kāi)口道：“昨天縣里查黑市，好幾個(gè)人被抓了罰款了，我去得晚沒(méi)讓抓，但來(lái)的人也少了很多，黑市賣豬肉的人也沒(méi)來(lái)。

等我賣完了去國(guó)營(yíng)商店買(mǎi)肉，已經(jīng)什么都沒(méi)有了，最后好不容易拿到幾個(gè)豬耳朵，但是大腸豬肚土豆什么的一個(gè)都沒(méi)買(mǎi)到。