第49章 謝謝朵朵爸爸！（第1頁）

謝謝朵朵爸爸！

陽光幼兒園的廚房里。

江天將一切的食材都給準備好。

雖說沒有隔夜的米飯，但自己畢竟有系統(tǒng)給的“滿級炒飯”加持在身，所以即便是剛蒸好沒多久的米飯也能游刃有余。

幼兒園用的是粳米，和燦米不同，粳米是短而圓，煮熟之后的口感比較軟糯香甜，粘性比較強，像蒸米飯，做壽司和飯團，用粳米最合適不過。

燦米的話，就是江天做炒飯用的那種，煮熟后口感方面沒粳米軟爛，是最適合炒飯用的。

幼兒園蒸的米飯里面還放了一些黑米和紅米，這樣做不僅能增加營養(yǎng)，還可以豐富口感。

而且有些小孩子比較喜歡這種五顏六色的米，有一些獨特的香味在里面吃的也更多。

江天一手持著鍋把，一手拿著鍋鏟。

灶臺打開熱鍋，等鍋熱之后油倒進去潤鍋，確保待會做米飯的時候不會糊鍋。

油溫上去之后，江天補了少許冷油，放入雞蛋快速炒嫩滑散，接著把準備好的配菜倒入鍋中。

幼兒園的食材很多，除了青菜之外，江天還放了些胡蘿卜絲，青豆以及蝦仁。

這樣小朋友們能吃到更多的營養(yǎng)，炒出來的炒飯賣相也更好。

配菜炒到斷生之后，蒸好的米飯倒入鍋中，大伙開始快速翻炒。

這一步就極其考驗對火候的掌控以及各種技巧了。

因為是剛蒸好沒多久的米飯，如果稍有不慎的話，就很容易粘鍋。

火不要太大，翻炒的時間比平時炒飯要久點，這是要讓米飯中的水分蒸發(fā)一些。

用鍋鏟按壓滑散，確保粒粒分明之后，江天開始放入各種調料。

陣陣香味從鍋中擴散開來，沒一會的功夫，整個廚房內都彌漫著炒飯的香氣。

“好香啊”

李婭情不自禁的說了句，也下意識的看向幼兒園的三位廚師。

而這三位，已是目瞪口呆。

作為廚師，最擅長的便是玩火。

尤其是廚師長，他自認為自己對火候的掌控已是爐火純青了。

可今日瞧見江天，他終于明白“人外有人”這句話的含義了。

太牛比了！

除了火候的掌控，江天的任何技巧都有能學習的地方，尤其是他的動作，一點拖泥帶水的痕跡都沒有，每一步的動作都沒有多余。

而且一開始，他還認為剛蒸出來的米飯江天做不好。