094 無肉不歡（第2頁）

縮脾飲和香薷飲共同占據(jù)飲子屆的半壁江山，它酸甜的口感就像烏梅子醬，準確地說，更像今天的酸梅湯，烏梅和甘草本也是酸梅湯的主料，縮脾飲還帶了些許樟香和橘香，比香薷飲更易入口。

所謂雪泡，意思是放涼冰湃后再喝，清涼感倍增，似飲冰雪。

真心不錯，強烈推薦給各位穿越者！

倘若讓他列一份大宋美食紅黑榜，紅榜上必有其名，與之相對的，素蒸鴨必上黑榜！

燒朱院的出菜速度委實有點慢，三人左等右等，涼茶都已喝完兩碗，火工道人終于上菜。

三份烤豬肉相繼呈于座前，都已切塊切片，部位各不相同，分別是五花、里脊和腿肉。

菜品本身沒有高低貴賤之分，但食材有。

宋朝皇室厲行節(jié)儉，大內(nèi)和政府機構的食材大多來自東京本地的行會，即便是貢品，只要有錢，基本都能在市面上買到。

之后的明清時期乃至于近現(xiàn)代，特供和市食便從產(chǎn)地開始徹底分開，普通人即便有錢也無從購買皇家御品。

（請）

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無肉不歡

豬肉自然也不例外。

老百姓食用的多是未經(jīng)閹割的廉價豬肉，而專供朝廷的豬肉則是經(jīng)過精心飼養(yǎng)的好肉（豬肉原則上不能被端上宮廷餐桌，但實際上也會少量供應，尤其是豬肚、豬腰等內(nèi)臟，國子監(jiān)下轄諸學的需求量相對更高）。

燒朱院的豬肉敢賣到和羊肉一個價，肉質(zhì)自不必說。

但見盤中厚切的五花肉仍在滋滋冒油，淡淡焦香隨著蒸騰的熱氣如有實質(zhì)般逸散出來，混合著純粹、濃烈、豐腴的肉脂香，一股腦鉆進鼻腔，三人同時咽了口唾沫。

“再來三碗飲子?！?/p>

吳銘扭頭吩咐一句，開吃！

夾起一片五花肉輕輕咬下，被烤至酥脆的外皮在口中碎裂，肥肉在舌尖融化成油脂，卻不齁膩，瘦肉彈韌扎實肉感十足，卻不發(fā)柴。

沒有多余的調(diào)味料，一口下去，蒜香、醬香、椒香、油香、肉香和柴火香便隨之釋放交融，咸香的底味恰到好處地承托著這一切，令人油然生出無比的滿足感。

還得是吃肉??！尤其是在饑腸轆轆、嘴巴寡淡的時候，沒有什么比油脂充盈的烤肉更解饞了。

三人大快朵頤，間或喝一口飲子解膩。