月亮餅（第2頁）

餅再好吃，杜昭華連著吃兩頓，就想換換口味，“小荷，餅吃膩了吧，有什么想吃的嗎？”關(guān)于杜昭華對(duì)她的各種稱呼，白荷娘已經(jīng)習(xí)以為常了，“我沒有吃膩啊，肉夾膜好吃，今天做的煎餅也好好吃。

”說罷，還咋咋嘴，仿佛還在回味早上吃的薺菜煎餅。

得了，這位問了也是白問，還是自己想吧，杜昭華看著那一籃子薺菜，那就做薺菜鮮肉餃子。

后世北方有句俗語是：“舒服不過躺著，好吃不過餃子。

”北方吃餃子講究自己和面，南方多是買餃子皮，杜昭華雖是個(gè)地道的南方人，確實(shí)面食愛好者，餃子自然也是自己手搟皮。

白荷娘手勁大，揉面技術(shù)在杜昭華的指導(dǎo)下，可謂是突飛猛進(jìn)，白荷娘熟練地將面團(tuán)搓成條，分成一個(gè)一個(gè)小劑子。

杜昭華拿起搟面杖壓皮，餃子皮滴溜滾圓，厚薄勻稱，嗯，杜昭華很滿意，手藝不減當(dāng)年吶。

餃子皮固然重要，可餃子的滋味取決于餃子餡，想要餃子陷不柴，就得加水，蔥姜花椒沖入水中泡著，少量多次地往肉餡中加水，照一個(gè)方向攪打上勁，天津的狗不理包子，拌的肉餡也是這種方法，也叫做水餡包子，不過包子更講究點(diǎn)的會(huì)用高湯拌餡。

片刻后，蓋簾上擺滿了圓滾滾的餃子，杜昭華將其倒入早已沸騰的水中，因是生餡要點(diǎn)兩三次水。

沒有熬高湯，杜昭華在碗中放豬油醬油以及蝦米，用開水一沖，再放煮熟的白胖餃子，最后再加點(diǎn)胡荽，蝦米是從東市買來的，不多，價(jià)格也貴，也就只夠留著自家吃。

這就是兩人的午食啦，白荷娘夾起一個(gè)，吹了吹就放入口中。

杜昭華話到嘴邊，還未來得及說，她已經(jīng)燙的張開嘴直斯哈，也不舍得吐出來，最后囫圇著咽下去了。

杜昭華無奈，遞給白荷娘一杯水道：“慢點(diǎn)吃，不著急，我管夠的”餃子咸淡恰好，皮薄餡多油水足，咬下一口鮮嫩多汁，大小剛好，一口一個(gè)，這樣餡里汁水就不會(huì)流出來。

午時(shí)客人更多了，有許多都是早上的回頭客，新品薺菜鮮肉餃子同樣銷量喜人。

杜昭華還是低估了客流量，后面還有一個(gè)人在排隊(duì)，備好的食材就已經(jīng)賣完了，只好對(duì)未買到的人表示抱歉，拿出一籠包子。

杜昭華莞爾一笑道：“明天本店會(huì)多備些食材的，現(xiàn)只剩一籠蒸餅——筍肉饅頭，25文6個(gè)，郎君要買嗎？”本是留給兩人吃的，筍丁肉餡，看來是保不住了，排在前頭的是一個(gè)年輕郎君，見杜昭華笑語盈盈地與他說，臉騰地紅了，捏緊衣角，“我我買。

”送走最后一個(gè)客人，杜昭華趕緊提前將打烊的木牌掛在門口，原是順手讓陳木匠做的，以為用不上的，畢竟坊門到時(shí)間就會(huì)關(guān)閉，營業(yè)時(shí)間由官方控制，沒想到第一天就用上了。

眼見著客人走遠(yuǎn)，白荷娘才收回戀戀不舍的目光，豬肉饅頭她還沒有嘗過呢。

見她如此模樣，杜昭華笑出聲道：“晚上再包幾個(gè)就是了，大白，大方點(diǎn)。

”“娘子，我不饞的，就是有點(diǎn)點(diǎn)好奇豬肉饅頭的味道。

”“嗯。

”不理會(huì)杜昭華的敷衍，白荷娘跺跺腳，轉(zhuǎn)身進(jìn)廚房收拾碗筷。

杜昭華換了一身翻領(lǐng)小袖胡服，租了一輛牛車前往西市。

東西兩市分屬長安城的兩端，從安邑坊去西市基本是橫跨整個(gè)長安城。

牛車來到朱雀大街，杜昭華不是第一次來這，仍是感慨道：“這條馬路好寬！”足有120多米寬，都可以作為機(jī)場(chǎng)跑道使用了。

穿過朱雀大街，再橫跨三個(gè)坊，終于到了西市，東市是熱鬧繁華的，西市便稱得上是喧嘩，吆喝聲、談笑聲不絕于耳，其中還夾雜著胡人含糊不清的漢話聲。

一路逛過去，能看到不少胡商，杜昭華經(jīng)過一家胡姬酒肆，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聽到了充滿異域風(fēng)情的音樂，胡姬身穿艷麗的裙子跳著胡旋舞，就連空氣中都仿佛充滿了葡萄酒的味道。

杜昭華收回視線轉(zhuǎn)頭卻與另一人的目光對(duì)上，那雙眼黑白分明，眼角稍揚(yáng)帶著少年人的傲氣，對(duì)方眸光微閃，似是沒想到會(huì)在此遇見她。

是他——宋縣尉。