第10章 馮記牙行（第1頁）

馮記牙行

雖然夏國文已經答應幫忙打下手，不過夏沐可不舍得自己父親太累了。

這幾年她父親的恢復情況其實還算不錯。

不過畢竟是曾經中風的人，小心一點還是很有必要的。

所以，那些能提前準備的食材，夏沐自然不會等到明天再弄。

目前的菜品種類并不多，所以準備起來并不復雜。

只是半個小時的功夫，夏沐就已經準備好了大部分明天需要的食材了。

時間很快來到了

馮記牙行

······

聽到這話，夏沐心中一動。

在這洪武年間，一個普通的跑堂伙計，月錢不過500到600文。

以食肆現在的收入，別說請一個，就算請兩個也綽綽有余。

想到這，她對著幾位提出建議的顧客拱拱手：

“各位客人說得極是！小女子多謝指點！”

待第二輪包點出鍋，夏沐已經開始盤算著招伙計的事。

在明代，招聘一共有三種方式。

第一種是熟人介紹，通過街坊、親友推薦人選，這樣的好處是知根知底，但是能力不一定就合適，畢竟大家介紹的都是自己的熟人。

第二種是牙人牽線，牙人和現代中介類似，卻不完全相同。

牙人除了會收取傭金幫忙招聘合適的伙計以外，還會對伙計的身份做簡單擔保。

如果這個招聘的伙計出現問題，牙人會對雇主進行一定的賠償。

最后一種是店鋪自招，在店門懸掛招聘啟事。

不過，這種通常招聘的都是短工。

因為這種招聘是沒有擔保的，店家也不清楚伙計的底細。

萬一出現問題，也找不到人負責。

只是思考片刻，夏沐心里就有了決定。

以她目前的情況，只能選擇第2種招聘方法。

聘請牙人確實是花錢最多的辦法，不過同樣也是最穩(wěn)妥的辦法。

將第二輪包點賣掉，夏沐清點了一下今天的收獲。