040 荔枝腰子plus（第3頁(yè)）

湊近了細(xì)細(xì)一嗅，竟比狀元樓版的香氣更豐富：醬香于狀元樓版是主味，于這道菜卻只是打底，其間更有醋的酸香和糖的甘美……

她忽然感覺這香味有些似曾相識(shí)。

“莫不是宮保雞丁的味型？”

“你屬狗的吧？”

“??？”

“很接近了。把菜端出去吧。”

吳銘給二人各盛了半碗米飯，只須墊墊肚皮，待會(huì)給客人炒菜還要嘗味，不能多吃。

師徒二人在店堂里落座，屋外是雨聲沙沙，雨勢(shì)較之最初已經(jīng)小了許多，卻仍未有停歇的跡象。

“嘗嘗。”

吳銘遞過竹箸。

謝清歡早已急不可耐，夾起卷曲成荔枝形的腰花，放入唇齒間輕咬。

師父的調(diào)味端的厲害！醬香、醋香和甜香融合得極好，咸鮮爽滑，酸甜適口，味道雖然近似宮保雞丁，卻又有所不同，更像是……

“是荔枝！”

她猛然抬頭，雙眸生光。

“對(duì)嘍！”吳銘以筷子虛點(diǎn)腰花，眼底泛起贊許，“這正是荔枝味！宮保雞丁屬糊辣小荔枝味，煳辣香濃而荔枝味輕，所以你會(huì)覺得相似?！?/p>

他發(fā)現(xiàn)宋人較喜食醋，所以這道荔枝腰子他用的是大荔枝味，醋較糖略多一些，更適合“宋朝寶寶”的體質(zhì)。

當(dāng)然，適不適合他說了不算，還得聽聽面前這位“宋朝寶寶”的意見。

“滋味如何？莫要吹捧，照實(shí)說?！?/p>

“當(dāng)真妙極！”謝清歡脫口而出，“狀元樓的荔枝腰子不過形似，而師父這道形味兼?zhèn)?，方不?fù)荔枝之名！”

“誰(shuí)問你這個(gè)了？”吳銘笑著搖搖頭，“我問的是，較之肝腰合炒你更愛哪個(gè)？”

“額么么……”

謝清歡又連吃兩塊，秀眉微蹙，似在苦惱抉擇。

片刻后，她已有決斷，展顏笑道：“師父的肝腰合炒固然極好，但這道荔枝腰子更合弟子的口味！”