第8章 轉(zhuǎn)型私房菜（第1頁）

轉(zhuǎn)型私房菜

夏國文經(jīng)營的【夏家粵菜】之前雖然有小炒，但是主營項(xiàng)目是各種粵式快餐。

白切雞飯，叉燒飯，蒸排骨飯，冬菇蒸雞飯，一份快餐只要10~18塊還配送例湯，主打的就是一個(gè)物美價(jià)廉。

不過，夏沐并不打算繼續(xù)走自己父親的老路。

原因也很簡單，經(jīng)營低價(jià)快餐想要盈利，必須要走量。

這就意味著，在不使用預(yù)制菜的情況下，后廚會(huì)非常辛苦。

夏沐一直認(rèn)為，父親之所以會(huì)中風(fēng)。

有很大原因，就是因?yàn)楹髲N的工作太忙太累了。

現(xiàn)在她擁有了時(shí)空門，坐擁明朝大量的天然食材，繼續(xù)做低價(jià)的快餐就有些暴殄天物了。

因此之前的菜單全都沒法用了，只能重新制作新的菜單。

來到廣告公司，夏沐順利地拿到新菜單。

半個(gè)小時(shí)后，新菜單被掛在夏家粵菜的墻壁上。

張香蘭看著新菜單的價(jià)格，遲疑片刻才開口詢問：

“女兒，這····一份例牌的白切雞賣88？？”

“這個(gè)價(jià)錢會(huì)不會(huì)太貴了？”

一向無條件支持女兒的夏國文也婉轉(zhuǎn)開口：

“寶貝女兒，大城市的物價(jià)和我們這邊的物價(jià)可不太一樣?！?/p>

“我們鎮(zhèn)上，一份例牌的白切雞基本都是38~58?！?/p>

夏沐笑著解釋：

“如果我用的是普通飼料雞，那么88一份這個(gè)價(jià)格，肯定是貴了?！?/p>

“但是，如果我用的是前兩天我?guī)Щ丶业哪欠N走地雞呢？”

聽到夏沐的解釋，夏國文眼中閃過思索的神色。

“那其他的？”

夏沐也沒有繼續(xù)解釋，而是將兩人帶到后廚。

這兩天，她也沒有閑著，在探索明朝的同時(shí)，也抽空采購了一些來自明朝的食材。

“純有機(jī)的蔬菜，放養(yǎng)的走地雞，野生的鯽魚，黑魚，還有······”