063 再見已是梅直講（第1頁）

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再見已是梅直講

吳建軍的心落回肚皮里，立刻又動起歪腦筋：“二蘇寫的那兩幅字能不能弄過來？”

吳銘有點無奈：“說了多少遍，那扇門智能得很，別說二蘇的真跡，我想弄點香料、銀器過去都不行——客人來了?！?/p>

吳建軍扭頭朝門外一看：“幾位！”快步迎了出去。

“徐爺，徐爺？”

徐爺也不知道抽的哪門子風，菜一上桌，他便跟入了魔似的盯著餐盤看，陳桂彥連叫他好幾聲都不應。

“徐爺！”

“噢！”

徐川回過神來，又多看了盤子兩眼。

真是見鬼，這家店的宋菜正不正宗暫且不論，這餐盤簡直像是剛從汝窯里燒出來的一樣，幾可亂真！看得他都想弄一個回去收藏了。

老板在宋瓷上的造詣只怕不在我之下……

徐川心里這樣想著，問：“怎么了？”

陳桂彥拿筷尖虛點了點盤中魚：“別光看啊，嘗嘗！”

“這道菜原名叫酒炊淮白魚，因為宋時淮河出產的白魚最為鮮美，楊萬里有詩贊曰：天下眾鱗誰出右，淮南雙玉忽嘗新。老板定是沒有買到淮白魚，所以刪掉了淮字，無論味道如何，至少沒有欺騙消費者，這一點值得肯定……”

魚肉放進嘴里的瞬間，話音戛然而止。

徐川面露驚喜之色，不再發(fā)表長篇大論，連接夾魚進食。

宋時的淮白魚以鮮聞名，楊萬里甚至主張要用淮河水來蒸煮淮白魚，盡量少放鹽和豆豉，原湯化原食，就吃一個鮮味。

而這條白魚，入口綿軟彈牙，咸鮮里浮著酒香，火候和調味拿捏得恰到好處，最主要的是，夠鮮！

其鮮美在他吃過的所有白魚里，至少可排前三！現代淮河出產的白魚還真不一定有這么高的品質！

徐川頻頻動筷，半邊魚身眨眼即盡，忙問：“這份白魚多少錢來著？”

“98。”

“再來一份！”

徐川毫不猶豫，這等品質的白魚擱大飯店里起碼得翻個三倍！

“酒炊白魚，再來一份！”

吳建軍進后廚報菜，把點菜單撕下來釘木板上，忙又出去招呼客人。過了十二點，用餐的人漸漸多了起來